Los fideos de espinacas se pueden preparar de varias maneras, incluidos los fideos de espinacas con aceite de chile, los fideos secos-mixtos de espinacas con salsa de carne picada, los fideos de espinacas con salsa y los fideos de sopa de espinacas.
En Xi'an, una combinación popular es la versión "tres-en-uno", que incluye tomate y huevo, salsa de carne picada y salsa frita. A menudo se come con una guarnición de platos vegetarianos fríos para realzar su riqueza, y tradicionalmente se consume el caldo original utilizado para cocinar los fideos.
Se recomienda comer fideos de espinacas con alimentos ricos en vitamina C, como tomates y pimientos verdes, para favorecer la absorción del hierro de las espinacas. Es mejor comer fideos de espinacas recién hechos el mismo día. Las personas con estómagos sensibles deben limitar su consumo si lo prueban por primera vez. Los fideos de espinacas se pueden incluir como parte de una dieta variada con moderación.